Punt i a part. Caixer, la tradició de menjar sa

En la tradició jueva existeixen una sèrie d'aliments que no són aptes per al consum. El menjar que s'accepta es coneix com a caixer. Es pot entendre com a sa, ecològic, respectuós amb els animals i de bona qualitat. Un dels preceptes que segueixen els jueus és no barrejar carn i llet a l'hora de menjar, el que actualment es coneix com una dieta dissociada d'aliments. A més, no proven per exemple el porc, el conill, el marisc ni el peix que no tinguin escates i aletes. Els preceptes sobre el menjar apte i no apte estan recollits a la Torà, al llibre del Levític.

A Barcelona, només hi ha una botiga especialitzada en caixer, tot i que alguns productes també es troben als supermercats d'El Corte Inglés. A Delikosher, l'establiment que es troba davant de la Comunitat Israelita de Barcelona, hi ha tot tipus d'aliments amb el segell de qualitat caixer (marca que assegura que compleix els preceptes religiosos) i la carn d'animals que han estat sacrificats per un rabí intentant reduir al màxim el seu patiment. El consum de menjar amb el segell caixer a Catalunya no és molt elevat si es compara amb altres països com ara el Canadà i els Estats Units. Això fa que els preus dels productes caixer siguin més elevats. A Catalunya, en concret al Priorat, també es produeix i es comercialitza vi caixer.

Els jueus tenen altres tradicions relacionades amb el menjar. La principal és rentar-se les mans després de beneir els aliments. Respecten al màxim el temps que dediquen a dinar.

Puc suggerir un canvi? En català és millor escriure "Kaixer" i no "Caixer" per a evitar confusions amb les maquinetes de donar diners

Aquesta norma està molt estesa a la comunitat jueva.

Un altra detall: a la resta dels PPCC només hi ha dues carnisseries kaixer, la què esmentes a Barcelona i una a Perpinyà. La majoria dels jueus que volen guardar kaixer es limiten a ser vegetarians, o observar la kaixrut basada en els ingredients in no en el hekxeir. Ocasionalment, sempre pots importar carn i altres coses d'Andalussia.

Benvingut Pinyolvermell! una aportació molt interessant. Saps si hi ha molts jueus a Perpinyà?